Hier ist ein leckeres Salat-Rezept mit den genannten Zutaten:
Bunter Kichererbsensalat mit Feta und geräuchertem Tofu
Zutaten:
- 1 Kopf Romanasalat
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt
- 150 g Feta, zerbröckelt
- 200 g geräucherter Tofu, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur
Zubereitung:
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Salat vorbereiten: Den Romanasalat gründlich waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. In eine große Schüssel geben.
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Kichererbsen und Paprika hinzufügen: Die abgetropften Kichererbsen und die gewürfelte Paprika zum Romanasalat geben und alles gut vermengen.
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Walnüsse und Feta einmischen: Die gehackten Walnüsse und den zerbröckelten Feta vorsichtig unter den Salat heben.
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Tofu anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Tofu-Stücke darin anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend den Tofu zum Salat geben.
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Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.
Dressing-Empfehlung:
Für dieses Rezept empfehle ich das Frifrench Balsamico-Dressing. Es passt hervorragend zu den Aromen des Salats und bringt eine angenehme Säure, die die Zutaten wunderbar ergänzt.
Serviervorschlag:
Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Genießen Sie diesen bunten, nahrhaften Salat als Hauptgericht oder als Beilage!
Guten Appetit!
