Hier ist ein leckeres Rezept für einen Salat mit Romanasalat, Kichererbsen und Paprika:
Kichererbsen-Romanasalat mit Paprika
Zutaten:
- 1 Kopf Romanasalat
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
- 1-2 Paprika (rot, gelb oder grün, je nach Vorliebe)
- 1 kleine rote Zwiebel (optional)
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
Zubereitung:
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Romanasalat vorbereiten: Den Romanasalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
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Kichererbsen abspülen: Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend zu dem Romanasalat in die Schüssel geben.
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Paprika schneiden: Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
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Zwiebel hinzufügen (optional): Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
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Dressing zubereiten: Für das Dressing empfehle ich das Frifrench French Dressing. Es passt hervorragend zu diesem Salat und bringt eine cremige, würzige Note. Einfach das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
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Abschmecken: Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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Servieren: Den Salat sofort servieren und genießen!
Dieser Salat ist nicht nur frisch und lecker, sondern auch reich an Proteinen durch die Kichererbsen. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht! Guten Appetit!
