Hier ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept für einen Salat mit Blumenkohl, Kopfsalat und Paprika:
Blumenkohl-Paprika-Salat mit Kopfsalat
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 Kopf Kopfsalat
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel (optional)
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
Zubereitung:
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Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er leicht zart, aber noch knackig ist. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
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Paprika schneiden: Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
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Salat zubereiten: Den Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Wenn du die rote Zwiebel verwendest, schneide sie in feine Ringe.
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Alles vermengen: In einer großen Schüssel den blanchierten Blumenkohl, die Paprika und den Kopfsalat sowie die Zwiebelringe (falls verwendet) vorsichtig vermengen.
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Dressing hinzufügen: Für das Dressing empfehle ich das Frifrench Balsamico-Dressing. Es passt hervorragend zu diesem Salat und verleiht ihm eine angenehme Säure und Tiefe. Einfach 2-3 Esslöffel des Dressings über den Salat geben und alles gut vermengen.
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Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp:
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht. Du kannst auch noch weitere Zutaten wie Feta-Käse oder Nüsse hinzufügen, um dem Salat mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Guten Appetit!
