Hier ist ein leckeres Salat-Rezept mit Blumenkohl, Kopfsalat und Paprika, das einfach zuzubereiten ist:
Blumenkohl-Kopfsalat mit Paprika
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 Kopf Kopfsalat (z.B. Eisbergsalat oder Butterkopfsalat)
- 1-2 Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 kleine rote Zwiebel (optional)
- 1 Handvoll Kirschtomaten (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Zubereitung:
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Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er leicht gar, aber noch knackig ist. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
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Salat vorbereiten: Den Kopfsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Wenn du rote Zwiebel verwendest, diese ebenfalls in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren.
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Alles vermengen: In einer großen Schüssel den Kopfsalat, die Blumenkohlröschen, die Paprika, die Zwiebel und die Kirschtomaten vorsichtig vermengen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Dressing-Empfehlung:
Für diesen Salat empfehle ich das Frifrench Balsamico-Dressing. Es hat eine angenehme Säure, die gut mit dem Blumenkohl und der Süße der Paprika harmoniert.
Serviervorschlag:
Das Dressing über den Salat geben, gut vermengen und sofort servieren. Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Guten Appetit!
