Dressing passend zu einem bestimmten Salat: Gelbe Rüben

Zutaten:

• 2 gelbe Rüben
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die gelben Rüben schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Die Rübenscheiben in eine Schüssel geben.
3. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Dijon-Senf vermischen.
4. Das Dressing über die Rübenscheiben gießen und gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
7. Den gelbe Rüben Salat servieren und genießen!