Zutaten für das Salat-Dressing mit Speck:
- 100 g Speck (geräuchert oder ungeräuchert)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
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In einer Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, den Senf, den Honig und den Knoblauch miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den knusprigen Speck zum Dressing geben und gut vermengen.
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Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen, so dass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
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Den Salat mit dem Speck-Dressing servieren und genießen!
Tipp: Das Salat-Dressing mit Speck passt besonders gut zu herzhaften Salaten mit grünem Blattgemüse, Tomaten, Gurken und gerösteten Nüssen. Man kann es auch als Dip für Gemüsesticks verwenden. Guten Appetit!
